Türkiyenin 1 Numaralı Mekan Kaşifi: MEKANİST

Türkiyede özellikle de İstanbulda yemek mekanlarının bilgilerini ve insanların bu mekanlar ile ilgili yaptığı yorumları görebileceğiniz bir platform.
Hızla üye sayısı artan bir uygulama. Akıllı telefonlarınıza da ilgili uygulamasını yükleyerek yakınınızda yada gittiğiniz yerlerde ne yiyebileceğiniz konusunda doyurucu bilgiler bulabilirsiniz

MICHELIN YILDIZI

Asıl mesleği lastik üretmek olan Andre Michelin tarafından insanların yolculuk yaparken uğramalarına değecek yerleri belirtmek amacıyla hazırlanmış bir rehberin "iste burası tam ağzınıza layık" yıldızı. Oteller, restoranlar ve şefler için kullanılır.

Karayolunu tercih edenlerin, lezzetli ve kaliteli yemek yiyeceği restoranlara kolay ulaşmasını sağlamak için başlayan bu yıldız sistemi, yıllar içinde bir prestij meselesi haline geliyor. Günümüzde bu yıldız sistemi, 'en prestijli ve önemli restoran derecelendirme kurumu' haline gelmiş durumda. Her yıl hazırlanan 'Guide Michelin-Michelin Rehberi' her bir ülkenin gitmeye değer tüm restoranları hakkında bilgi veriyor. 

YEMEĞİN NOBELİ

Bu yıldız sistemi, mutfağa gönül vermişler için çok önemli; o yüzden yıldızlar için 'mutfak Nobel'i deniliyor. 3 Yıldız sistemi var ve üç yıldız almak bir restoran şefi için bu dünyada erişebileceği en yüksek onur mertebesi. 

1 YILDIZ: Bir yerden geçerken uğrayabileceğiniz iyi bir restoran ( A good place to stop on your journey)

2:YILDIZ: Çok başarılı restoran yolu uzatmaya değer. O civardan geçerken yolunuzu uzatıp uğramaya değer. (Worth a detour)

3 YILDIZ: Olağanüstü bir restoran. Sırf oraya gitmek için özel bir gezi düzenlenir.(Exceptional Cuisine, worth a special journey)

Bib Gourmand: Uygun fiyatlara iyi restoran.Sıkı mutfak iyi fiyat. (Good cuisine at a reasonable price)

Hatta bunun ile ilgili 2012 yılında çekilen bir Jean Reno filmi var.
http://www.sinemalar.com/film/150215/comme-un-chef 

ÇİYA KEBAP

Antep Mutfağının en popüler mekanlarından. Kadıköy Balıkçılar Çarşısının ilersindedir. 

Yuvalama Çorbası

Salata Tabağı

Karışık Kebap

Ayva Yahnisi

Ceviz Kabuğu, Domates ve Kiremitte Kabak Tatlıları

Değişik Şerbetler (Tükenmez Şerbeti ve Karadut Şerbeti)

Türk Kahvesi ile final

Topik

Uskumru Dolması

Urfa Zaman Ciğer & Kebap

Aksaray semti kebapçıları ile meşhurdur. Burada birçok kebapçıyı bulmak mümkün. Peki nerede enfes kebapları yiyebilirim derseniz. Urfa Zaman Kebabı gözü kapalı tavsiye ederim.

Bu mekanı keşfetmem ise şu şekilde oldu 3 yıl kadar önce Aksaraya yolum düşmüş ve buradaki kebapçıların methini duymuştum. Hangi mekanda yiyebileceğim ile ilgili bir tasviyede yoktu. Genel geçer bir kuralı denedim. En yoğun olan mekana girme teorisi. Kim Milyoner Olmak İsterde Seyirci jokeri. Bu kadar insan gidiyorsa bildikleri vardır. Gerçekten de bu işe yaradı ve yıllardır Aksaraya yolum düştüğünde uğrarım hatta sırf kebap yemeye giderim.

Adana kebabı, ezmesi, köpüklü ayranı mükemmel bir üçlü

1,5 yıl önce Beylikdüzü Beylik Pazarının üst tarafındaki kültür merkezinin karşına yeni şubeleri açılmış.

Geçen hafta bir ziyaret gerçekleştirdim. Kalite aynı. Bu bölgede yaşayıp Aksaraya gidemiyenlere tavsiye ederiz.